...hat einen entscheidenden Einfluss auf die Weinqualität. Im Gegensatz zur allgemeinen Meinung wählen wir eine relativ geringe Stockzahl. In unseren besten Lagen stehen nicht einmal 2500 Reben pro Hektar. Diese Praxis hat folgende Vorteile:
bessere photosynthetische Leistung der Rebe
kleinere Trauben und Beeren (konzentrierte Aromen)
im Zusammenspiel mit der Weinbergsflora und -fauna erweitertes Aromenspektrum
Verringerung der Monokultureffekte (bessere Pflanzengesundheit)
Fazit: Durch die geringere Stockzahl pro Hektar erreichen wir einen gesunden Rebbestand und optimale Weinqualität.
